市南区食药局组织召开餐饮服务食品安全监管业务培训会

 

       为更好的开展餐饮业食品安全质量提升工作，促进餐饮监管规范有序开展，提升我区餐饮食品安全监管工作水平，2018年1月18日，市南区食药局组织各食药所监管人员、稽查大队餐饮服务重大活动保障人员参加餐饮服务食品安全监管业务培训会。

 

 

       会上，由高向兵副局长亲自授课，以餐饮服务操作规范为主线，结合重点酒店质量提升的相关要求，就监管工作的疑点、难点进行深入浅出的讲解。通报了前期酒店餐饮质量提升督导工作和餐饮食品安全大排查大整治中发现的主要问题，分管领导高向兵副局长对餐饮监管工作进行了总结，对下一步工作提出了具体要求。强调要严格要求从业人员的健康管理和食品加工处理区的合理布局，对酒店地面与排水、专间设施建设等易出现问题的地方由监管人员指导整改。同时分析了食物中毒的常见原因和预防食物中毒的基本方法，要求各监管单位对辖区内风险较高的餐饮单位、集体食堂、团餐单位等加强监管。