邹城市食药监局“六措并举”全面加强学校食堂监管

 

         9月是学校开学月，为切实做好学校食堂食品安全监管工作,保障广大师生的饮食安全,邹城市食药监局狠抓“六点”，建立起学校食堂食品安全“防护网”。

 

 

        一是强化宣传教育。积极开展食品从业人员培训教育，宣讲食品安全法律法规知识，提高食堂管理人员的食品安全意识和管理水平；大力推进食品安全进校园活动，通过食品安全进课堂、校园广播、宣传栏、家长会、发放材料等形式多渠道开展宣传教育，动员师生参与食品安全监督，提升师生食品安全意识和防范能力。

 

        二是强化落实责任。进行食品安全监督量化分级管理工作，实行责任“上墙”。市食药监局专门为各学校制作了《邹城市餐饮服务食品安全信息公示牌》，张贴到了所有学校，并要求所有学校食堂达到B级食品安全量化等级。做到学校主体责任、监管部门监管责任明确到位。

 

        三是强化日常监管。将学校食堂食品安全作为监管工作重中之重，完善学校食堂食品安全日常监管网格化管理机制，进一步细化监管职责，明确监管区域，量化监管任务，加大日常巡查监管力度，重点对证照、原料采购、人员健康、加工制作等情况进行检查，发现问题责令限期整改。同时要求学校食堂开展自查自纠，认真排查消除安全隐患。

 

        四是强化专项整治。适时开展学校食堂食品安全专项整治活动，坚持问题导向，从食堂食品安全制度落实、环境卫生、人员健康、食品原料采购、加工制作管理、食品添加剂管理、餐厨具洗消毒及记录、食品留样及记录等方面进行检查，督促落实第一责任人责任，全面排查消除食品安全隐患，杜绝违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行动，严查违法违规行为。

 

         五是强化协作配合。加强与教育主管部门的沟通联系、协作配合，健全学校食堂应急处置机制，及时反馈相关信息，联合开展学校食堂食品安全专项督查，针对督查中发现的问题和隐患，逐一清理、逐一交办，通过部门联动、多管齐下，切实把食品安全监管工作落到实处，合力护航广大师生“舌尖安全”。

 

         六是强化社会监督。营造共治氛围。组织全市中小学校及幼儿园开展食堂开放日活动，邀请学生家长、新闻媒体、食堂供货商、政协委员及社会各界人士等人，走进学校食堂实地参观，增强透明度。今年，食药监局为全市学校食堂安装“明厨亮灶”二维码，消费者利用微信“扫一扫”即可实时查看相关单位后厨操作过程。并且，为了加强小饭桌监督管理，我们也在学校附近张贴了很多二维码的海报，可以“扫一扫，看小饭桌，查食品安全”。这些微信扫码，查食品安全的措施，让群众共同参与监督学校食堂、餐饮单位后厨、小饭桌等，拓宽了广大群众食品安全知情权和监督权。也让群众更加放心和满意。

 

         （邱阳阳）